Có thể bạn thích công thức này Cách muối Dưa kiệu Không khí Tết đã đến gần, trong thực đơn của gia đình bạn không thể thiếu món Dưa kiệu, một trong
Video Cách muối dưa kiệu





Có thể bạn thích công thức nàyCách muối Dưa kiệu

Không khí Tết đã đến gần, trong thực đơn của gia đình bạn không thể thiếu món Dưa kiệu, một trong những món ăn có thể dùng chung với thịt chân giò, cá rán, thịt quay…



Tạp chí Món ngon sẽ mách bạn cách làm Dưa kiệu thật giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg củ kiệu

- 200 g đường

- ½ (một phần hai) lít dấm

- Nguyên liệu khác: 1 muỗng vôi trắng, 1 muỗng phèn chua, 1 bát tô tro bếp.

- 10 quả ớt đỏ tươi

Cách chế biến:

 

- Kiệu đem cắt bỏ phần rễ và lá.

- Hoà 1 muỗng phèn chua với 1 lít nước ấm.

- Hoà 1 muỗng vôi trắng với 1 lít nước để lấy nước vôi trong.

- Hoà 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong.

- Sau đó, cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 đêm để bớt đi vị hăng. Sáng sớm mai, đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.

- Ngâm kiệu vào nước phèn chua, phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng.

- Sau đó, vớt kiệu, xả sạch, đem ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa.

- Đổ kiệu ra rổ, đem phơi cho đến khi kiệu hơi héo bề mặt.

- Hòa đường vào với giấm rồi nấu sôi, để nguội.

- Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.

- Xếp kiệu và ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào sao cho ngập hết kiệu.

- Để sau 10 ngày là dùng được.

- Nếu bạn dùng món này trong thời gian dài, có thể nấu nước đường và giấm mới, sau đó cho vào kiệu để tránh không bị chua và đóng váng trên bề mặt.



- Các công đoạn làm kiệu hơi mất thời gian nhưng món kiệu của bạn sẽ thơm ngon và giòn hơn những cách làm thông thường.

Mong bạn ngon miệng !



Hoa Lan


Nguồn ảnh: chucdiep.wordpress.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

khoai lang chien suon rim mat ong Lòng non nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước nướng bbq sinh tố sô cô la xoài bun cha công thức bánh crepe chuối ngào đường cuoi nuoc che chất ngọt đường sức khỏe vô sinh vịt nấu lẩu Sê patbingsu Quy gà rang húng quế Nau che dau salad bông cải xanh và đậu hũ Panna Cotta cach lam mien xao cua Cà phê cach lam banh trung thu làm bánh muc xao sa te Thân Cách ướp thịt cá thơm ngon Tự làm pha thịt heo nướng lá mắc mật Hà Ly cải bẹ xanh banh sinh nhat dep cách làm kem sữa chua pho bo súp lơ ráng tỏi vong tron thit xong khoi bánh kẹp nhân dừa nạo cà ri gà mì tôm 21C Tu hài nhiều my goi xao thap cam cach lam oc gao hap sa Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua Vàng sui cao cut Thần nem cua thom ngon cach lam canh he nau thit hơi thở đinh hương súc miệng Thi quả thơm giảm viêm loãng xương bánh tái cây cuộn Ä Æ a chù Thịt nguoi thịt gà sốt nấm Sinh Dê ca chua cuon ca thu cach lam thit be xao ca ap chao ngon Ăn để dẻo dai chè thái mít sầu riêng Gan gà cả cá cách làm nem chua kho quẹt tép sấy Võ Mạnh Lân Cá chạch bút 6 món đặc sản trong thơ ca của Khánh ca cha ga ac chung tam that nhanh gọn bún riêu nấu cua đồng xào trứng nem thịt đáng salad dua hau học nấu an nem ca chien gion bông lan phô mai Món ăn chống ngán ngày Tết canh ga chien tep rang ThuÃƒÆ giai ngan ngay tet cánh gà hầm Ca com ca hap nam cach kho suon làm bánh cupcake trà xanh gỏi cuốn tôm Chan thực đơn bữa tối tây khuon Đội xào mực ca nuc hap Chế biến nhanh 7 món hau chien gion sot chua ngot làm kem không cần máy coi kem hoa qua thịt viên phô mai chiên cát Trời lạnh nhâm nhi chè trôi củ dền Kiêng Bò khô chiên giòn nhâm nhi tăng cân Thưởng thức đặc sản miền quê quan giò phÒ banh goi